こめっ娘工房
こめっ娘工房とは
国内で唯一自給できる穀物、お米。JA東とくしま管内は徳島県内有数のお米の産地です。米粉をはじめとしたお米の消費拡大のための活動拠点。
「こめっ娘工房」では、大型の製造機械によってお米から米粉が作られています。出来上がった米粉は産直市や県内の学校給食や病院、飲食店で利用され、みなさまのもとへ届けられます。
品質管理
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＊米粉が「とくしま安２(あんあん)GAP農産物」に
認定されています。 消費者が安全・安心な徳島県産農産物が得られるように 生産・品質管理を検査する徳島県独自の認証です。 |
設備紹介
こめっ娘工房には、大きな精米機と製粉機があります！
＊精米作業工程を紹介＊
石抜機
①小石など異物が混ざっていないか確認します。
精米機
②玄米から糠を削って白米にします。
色彩選別機（１）
③着色粒やカメムシなどの被害にあった米、ガラス片や金属片を除去します。
色彩選別機（２）
④より確実に異物を除去するために２回色彩選別機にかけます。
計量包装機
⑤精米された米を計量し、パッケージに包装します。
金属探知機
⑥金属片の混入を最終確認します。
＊胚芽白米の精米作業工程を紹介＊
胚芽精米機
①通常の精米方法とは違った製法で胚芽白米に精米します。
色彩選別機
②着色粒やカメムシなどの被害にあった米、ガラス片や金属片を除去します。
計量包装機
③精米された胚芽白米をパッケージに包装します。
胚芽白米とは…
当ＪＡでは２０１６年に胚芽白米専用の精米設備を導入しました。胚芽白米は、普通の白米と比べて栄養価が高く、旨みや甘みがあるのが特徴です。
精米工程で胚芽部分を残すようにするため、通常の機械では精米が浅くなりお米の色が黄色く残ってしまいます。それを特殊な精米方法によって、胚芽を残したまま白米と同じように白く精米します。
＊米粉製粉設備の紹介＊
無洗米乾式機
①米肌に付着している糠（表層糠）を取り除きます。
米粉製粉機
②大型の製粉機から米粉が製造されます。
金属探知機
③金属片の混入を最終確認します。
こめっ娘工房のイメージキャラクター
こめひかりちゃんとたぬきち
商品紹介
徳島県内の学校給食や病院、飲食店などで利用されています！
米粉
（料理・製菓用）
徳島県産１００％のお米でできた米粉。
お菓子はもちもちふわふわ食感、天ぷらはサクサクな仕上がりに！
米粉ミックス
（パン用・小麦グルテン入）
しっとりふんわりのパンでやさしいお米の風味が楽しめます。
あいさい黄金米
（胚芽白米用）
栄養価の高い胚芽を残した胚芽白米です。
あいさい米
徳島県小松島市で収穫した食味８０％以上の厳選されたお米です。
秋のめぐみちゃん
化学肥料と農薬を減らした生物多様性農業で作られた特別栽培米です。
阿波公方米
JA東とくしま管内の徳島県阿南市で収穫されたお米です。
JAの産直市とれとれ市公方で販売しています。
みはらしの丘あいさい広場
こしひかり
徳島県小松島市で収穫されたお米です。
JAの産直市みはらしの丘あいさい広場で販売しています。
米粉レシピ集
こめっ娘工房オリジナルの米粉を使った料理はいかがですか？
料理名をクリックすると、おすすめレシピがダウンロードできます。プリントアウトしてご利用ください。
おやつ
おかず
パン
お問い合わせ
こめっ娘工房
〒773-0001
徳島県小松島市小松島町門田2-1
TEL 0885-32-7855
FAX 0885-32-7850